Beneficios del salvado de arroz

Rata Zucker tratada con el extracto enzimático del salvado de arroz (EESA). Imagen: US.

Estos resultados muestran las propiedades nutracéuticas del salvado, que podría ser útil como alimento funcional en el tratamiento del síndrome metabólico y que reduce además el estado inflamatorio asociado a la obesidad.

El salvado de arroz mejora la salud cardiovascular y previene la obesidad

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Científicos del grupo de investigación de Farmacología Cardiovascular de la Universidad de Sevilla han determinado en ratas que el extracto enzimático del salvado de arroz (EESA) mejora los factores de riesgo cardiometabólicos asociados a la obesidad.

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Rata Zucker tratada con el extracto enzimático del salvado de arroz (EESA). Imagen: US.

US / Tras el tratamiento, estos animales mostraron una mejoría en los parámetros bioquímicos de colesterol y triglicéridos y una disminución del estado de resistencia a la insulina. Asimismo, el extracto previno el aumento de presión arterial que estas ratas obesas Zucker desarrollan debido al estado de síndrome metabólico.

María Dolores Herrera González, directora del grupo de investigación, explica que se ha comprobado que la disfunción endotelial desarrollada por los animales obesos a las 30 semanas de edad disminuye en aquellas arterias procedentes de los animales que son alimentados con una dieta suplementada con el extracto de salvado de arroz.

Estos resultados muestran las propiedades nutracéuticas del salvado, que podría ser útil como alimento funcional en el tratamiento del síndrome metabólico y que reduce además el estado inflamatorio asociado a la obesidad.

El objetivo de estos estudios, destaca Herrera González, es conocer los beneficios de fármacos y sustancias de origen natural para el tratamiento de patologías como la hipertensión, aterosclerosis y el envejecimiento, y para la intervención dietética con nuevos compuestos de utilidad para prevenir la obesidad.

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Nuevas posibilidades terapéuticas

Este grupo de investigación, que cuenta con una gran experiencia en el estudio de la funcionalidad arterial en varios tipos de lechos vasculares mediante el uso de miografía de alambre y de presión, trabaja también en el desarrollo de nuevas posibilidades terapéuticas del aceite de oliva y el agua de vegetación, así como en la producción de una nueva generación de alimentos para el control del peso y prevención de la obesidad.

Siguiendo con esta línea, colabora con el grupo de Biofotónica Integrada del Centro Nacional de Microelectrónica de Barcelona para el desarrollo de microdispositivos (Lab-on-Chip) fotónicos que permitan identificar y evaluar biomarcadores de enfermedades cardiovasculares y metabólicas objeto de esta investigación.

Fruto de esta colaboración, se ha desarrollado un reactor microfluídico con el que fácilmente se puede monitorizar el crecimiento de cultivos de células vasculares y la acción de fármacos antiproliferativos. Además, se han generado unas microbridas acopladas a sistemas de detección óptica que permiten medir con precisión los cambios de diámetro de arterias presurizadas en miógrafos.

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2 Comentarios

  1. Buenas, estoy muy interesada en el salvado de arroz y no lo consigo en ninguna parte (vivo en la ciudad de Mérida, Venezuela). Me he dirigido a negocios farmacéuticos, naturistas, agropecuarios, para animales, etc. Mis preguntas son ¿en qué tipo de negocio se puede adquirir? leí que contiene ácido alfa lipoico ¿es cierto? cuando lo consiga ¿qué cantidad debo tomar diariamente sin que me haga daño? (por favor equivaler en cucharadas) ¿es lo mismo consumirlo en hojuelas o cascarillas que en harina?

    Una experta nutricionista y homeópata me lo recomendó para una neuropatía diabética periférica que me impide descansar bien, dada la sensación de hormigueo y pesadez de mis piernas cuando estoy acostada (de pie o caminando no me molesta para nada, al contrario me alivio mucho). Tomo hammamelis con árnica, además de Pentoxifilina y Castaño de Indias y nada parece mejorarme. Tengo 54 años, diabetes tipo II (mi nivel de azúcar en sangre se mantiene entre 80 y 100) y bastante sobrepeso, del cual he eliminado 21 kilos.

    Cuento con su respuestas y con todas las sugerencias que tenga a bien brindarme. Agradecida,

    Maritza González

  2. hola! estoy invesntigando lo del salvado de arroz ya ke aky en usa hay un procuto ke esta empezando es exelente y contiene saldavo de arroz esterelizado es incrible y no solo esto contiene exente
    gracias por esta informacion

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