La recaudación irá destinada íntegramente a financiar ayudas directas a la manutención de jóvenes y menores en exclusión social

Fundación Raíces reúne a 21 chefs con 20 estrellas Michelin en Callao City Lights

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Fundación Raíces, a través de su proyecto Cocina Conciencia, reúne a 21 chefs con 20 estrellas Michelin en una cena solidaria que tendrá lugar en Callao City Lights con el fin de recaudar fondos para financiar ayudas directas para cubrir necesidades básicas (alojamiento, comida, transporte…) de los niños y jóvenes en riesgo de exclusión social que atiende la fundación.

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Andoni Luis Aduriz, Paco Pérez,  Ramón Freixa, Albert Adrià, Joan Roca, David Muñoz, Francis Paniego, Mario Sandoval, Sacha Hormaechea, Andrea Tumbarello, Javier Muñoz-Calero, Enrique Valentí, Nino Redruello, Patxi Zumárraga, Sandro Silva, Pedro Muñagorri, Luigi Bertaccini, Carlos Valentí, Manuel Domínguez, Jöel Castanyé y Antonio Carmona son los cocineros implicados en la Cena Cocina Conciencia, a la que asistirán acompañados por miembros de su equipo, entre los que se encontrarán todos los jóvenes de Cocina Conciencia que ya trabajan con ellos en sus restaurantes.

Cocina Conciencia

Cocina Conciencia / Fundación Raíces

Casi la totalidad de los chefs participantes son colaboradores habituales de Cocina Conciencia, proyecto que promueve la integración sociolaboral en el sector de la restauración de jóvenes en situación de vulnerabilidad y sin referentes adultos. Los cocineros les garantizan un contrato laboral, les enseñan el oficio, se vinculan humanamente a ellos y les ofrecen una oportunidad de vida. En este momento suman 53 los  jóvenes que trabajan en la cocina o sala de los 30 restaurantes colaboradores.

Otros cocineros, Joan Roca y David Muñoz, han querido colaborar con la fundación de manera puntual sumándose a la Cena Cocina Conciencia.

Todos donan íntegramente su trabajo de esa noche y han asumido el coste de elaboración de sus tapas.

Asimismo, el trabajo de los chefs, artistas y todo el equipo implicado en la organización, y todas las bebidas, cocinas, menaje, ibéricos, quesos, alojamiento de chefs, personal de servicio, recogida, diseño gráfico, audiovisuales, difusión, etc., también ha sido cedido en su totalidad por las distintas personas y marcas. Por su parte, Callao City Lights, ubicado en la conocida plaza Callao en el centro de Madrid, también ha querido colaborar en este evento solidario, cediendo el espacio y toda la infraestructura.

La Cena Solidaria deCocina Conciencia, se celebrará el próximo 13 de octubre a las 21.30 horas. En ella, los chefs elaborarán una tapa de su cocina para las 400 personas que se prevé que asistan. El acto consistirá en una cena-cóctel degustación de 20 tapas, acompañada de una performance que realizará el grupo AcroEvents, música del DJ Julio Torres, además de otras sorpresas. El creador artístico y monologuista Goyo Jiménez y el actor y locutor Juan Ochoa serán los maestros de ceremonia.Además, los chefs subirán al escenario para explicar algunas de sus tapas. Todo será retransmitido en las pantallas interiores y exteriores del cine.

Para poder asistir a esta noche solidaria y reservar la entrada, será necesario realizar el ingreso de 200 € en concepto de donativo, antes del día 12  de octubre en una cuenta de Fundación Raíces. Las instrucciones están detalladas en esta página de la web de la fundación.

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Colaboradores de la Cena Cocina Conciencia

Callao City Lights/ Hotel Adler/ Hotel Único/ Hospes Hoteles/ Chefs Lab/ Kitchen Consult/ Iberian Partenrs/ Grupo Ibersnacks/ Makro/Juvé & Camps/ Coca Cola/ Pazo de Señorans/ Affligem/ Bodegas La Horra/ Nº 3 London Dry Gin/ Glenrothes/ Fisán Ibéricos/ Goyo Jiménez (creador artístico)/ Juan Ochoa (actor y locutor)/Marta Muñoz-Calero (fotógrafa)/ Sergio Pérez (cocinero)/ Julio Torres (DJ)/Antonio Vázquez (consejero delegado del Grupo IOVA)/ Acroevents/ No pases pena/ Klimer/ Bragard/Platos y Pizarras/ CopyPrint/ 2Color/ Traperos de Emaús/Arriba, en Platea/ A Vànvera/ Azotea del Círculo/ Bar Bas/ Belaunde 22/ Columbus/ Diverxo/ Don Giovanni/ Echaurren/El Celler de Can Roca/ El Huerto de Lucas/ La Gabinoteca/ Las Tortillas de Gabino/ Lúa/ Miramar/ Mugartiz/ Muñagorri/ Muñoca/ Nimú/ El Paraguas/ Ramón Freixa Restaurante/ Resquitx/ Rubaiyat/ Sacha/ Tartán Roof/ Ten con Ten/ Tickets

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Atención a menores y jóvenes

Fundación Raíces es una entidad sin ánimo de lucro de atención a niños y jóvenes españoles e inmigrantes que padecen exclusión. Les ofrece asistencia y defensa jurídica, programas de apoyo educativo, acompañamiento personal e integración sociolaboral a través de Cocina Conciencia, proyecto que ha recibido el apoyo de entidades o empresas como Bragard, Fundación Obra Social y Monte de Piedad de Madrid, Bankia, Fundación Botín y UBS Bank.

En los últimos años ha atendido a 450 chicos y chicas con problemas de desestructuración familiar y personal, que han pasado por situaciones extremas a corta edad, que han vivido en centros de tutela; que carecen de formación, recursos económicos y trabajo; o en el caso de los extranjeros, que han visto vulnerados sus derechos.

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