Corral de la Morería obtiene su segundo Sol de la Guía Repsol

Corral de la Morería, que hace solo tres meses se convertía en el primer tablao flamenco de la historia en conseguir una estrella Michelin, se alzaba anoche con su segundo Sol de la Guía Repsol en la gala celebrada en San Sebastián.

Primera estrella Michelin para el Corral de la Morería

Corral de la Morería: “Proyecto más innovador del año”

Gala de entrega de Soles en Donostia- San Sebastián

La prestigiosa guía, que acaba de dar a conocer su edición 2019, ha concedido este reconocimiento por segundo año consecutivo al Corral de la Morería, con el chef David García al frente de los fogones.

El Corral de la Morería abrió hace apenas año y medio, junto al restaurante Tablao, su nuevo restaurante gastronómico, en el que el chef vasco propone dos menús degustación con los pescados, jugos y caldos como protagonistas, y en el que la bodega también tienen un papel importante, ya que cuenta con más de 1000 referencias exclusivas de vinos generosos andaluces y, en total, más de 1200 referencias junto al resto de denominaciones de origen nacionales e internacionales.

El Corral de la Morería abrió hace apenas año y medio, junto al restaurante Tablao, su nuevo restaurante gastronómico

Con este reconocimiento, el tablao flamenco más antiguo y prestigioso del mundo consolida su apuesta gastronómica, entrando en selecto club de los mejores restaurantes del panorama nacional en este 2019. El segundo Sol se suma a la reciente primera estrella Michelin y otros premios obtenidos a lo largo de 2018, como el “Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Dirección de Sala” en la 43 edición de los premios fallados por la Real Academia de Gastronomía o el “Premio al Proyecto más Innovador del Año” otorgado por la Academia Madrileña de Gastronomía.

Todos ellos vienen a confirmar la reinvención y evolución de Corral de la Morería, donde el chef bilbaíno David García, formado en la prestigiosa cocina de Martín Berasategui (3 estrellas Michelin), ofrece su propuesta más personal y creativa hasta la fecha.

 

Sobre Corral de la Morería

Inaugurado por Manuel del Rey en 1956, a lo largo de su trayectoria la programación flamenca del Corral de la Morería ha presentado a los mejores artistas de este arte, entre los que podríamos destacar a Pastora Imperio, La Chunga, María Albaicín, El Güito, Mario Maya, Manuela Vargas, Lucero Tena, Antonio Gades, El Cigala, Antonio Canales, Rafael Amargo y Blanca del Rey, actual propietaria y Directora Artística, quien ha sido recientemente reconocida, entre otros premios, con la “Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes 2016” por su trayectoria como bailaora y coreógrafa.

Corral de la Morería, que en 2016 celebró su 60 aniversario, obtuvo el pasado 21 de noviembre de 2018 su primera estrella Michelin en la Gala de la Guía Michelin España

Corral de la Morería, que en 2016 celebró su 60 aniversario, obtuvo el pasado 21 de noviembre de 2018 su primera estrella Michelin en la Gala de la Guía Michelin España y Portugal celebrada en Lisboa. Se trata de la primera vez en la historia que un tablao flamenco obtiene este reconocimiento de mano de la “Guía Roja”.

Tres meses después, el 25 de noviembre de 2019 acaba de ser condecorado con su segundo Sol de la Guía Repsol.

Además, ha sido reconocido como “El Mejor Tablao Flamenco del Mundo” por el prestigioso Festival Internacional del Cante de Las Minas. Y ha sido seleccionado en el libro “1000 places to see before you die” del New York Times. Por otra parte, en 2012 recibió el “Premio Ciudad de Madrid”.

Señalar también que Juan Manuel del Rey recibió el pasado 2018 el “Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Dirección de Sala” en la 43 edición de estos premios fallados por la Real Academia de Gastronomía.

Además, ha sido reconocido como “El Mejor Tablao Flamenco del Mundo” por el prestigioso Festival Internacional del Cante de Las Minas

El 15 de octubre de 2018 fue la Academia Madrileña de Gastronomía la encargada de entregar el “Premio al Proyecto más Innovador del Año” a Corral de la Morería, un galardón que viene a confirmar la reinvención y evolución de Corral de la Morería.

Diez días después, el 25 de octubre de 2018, la Real Academia de Gastronomía hacía entrega a Blanca del Rey, Directora Artística de Corral de la Morería del “Premio Conde de los Andes al Mejor Creador Artístico relacionado con la Gastronomía”.

Además, el 29 de octubre de 2018 el restaurante Corral de la Morería fue elegido “Mejor Nuevo Restaurante del Año 2018” por la Guía Macarfi.

 

Sobre David García

Defensor a ultranza de la huerta ecológica, el cultivo controlado y las buenas materias primas, este cocinero nacido en Bilbao lleva la pasión por la cocina tatuada en su ADN.

No había cumplido ni los 18 años cuando empezó a aprender el oficio de los fogones en el restaurante familiar, el Támesis

No había cumplido ni los 18 años cuando empezó a aprender el oficio de los fogones en el restaurante familiar, el Támesis. Más tarde se tituló en la Escuela de Hostelería Eide, en Santurce, y a raíz de ahí, se formó con grandes maestros de la cocina, como Martín Berasategui. También hizo un stage en El Bulli y los últimos años, antes de trasladarse a Madrid, los vivió en el restaurante Nerúa ubicado en el museo Guggenheim de Bilbao.

Su trabajo en Madrid se culminó en 2014 como jefe de cocina del restaurante Álbora. Dos años después volvió a la capital para hacerse cargo de los fogones del Corral de la Morería, que ha obtenido su primera estrella Michelin después de solo un año de actividad y se ha hecho con su segundo Sol de la Guía Repsol en su segundo año de vida.

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