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jueves, noviembre 21, 2019
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Aceite de oliva: ‘opiáceo’ natural en el organismo

Investigadores de la Universidad de Jaén han demostrado que el zumo de aceituna mejora la producción de unos compuestos que actúan como ‘opiáceos’ naturales en el organismo.

Dos potentes antimicrobianos a partir del aceite de oliva

Científicos españoles crean dos potentes antimicrobianos a partir del aceite de oliva. Han demostrado su efectividad contra Staphylococcus aureus, causante de infecciones en catéteres y prótesis hospitalarias. Encontrar alternativas a los antibióticos comunes es una prioridad en la actualidad.

Dos poderosas armas contra la resistencia bacteriana

Investigadores del grupo de Infecciones bacterianas: terapias antimicrobianas del IBEC y de la Universidad de Granada han creado dos potentes antimicrobianos a partir del ácido oleanólico y el ácido maslínico, ambos presentes en el aceite de oliva.

El aceite de oliva virgen aumenta la esperanza de vida

Un estudio con ratas señala que la ingesta prolongada de aceite de oliva virgen y, en menor medida, la de aceite de pescado, aumentan la vida media o esperanza de vida en ratas alimentadas durante toda su vida con cualquiera de estos tipos de grasa de la dieta frente al aceite de girasol.

El aceite de oliva “probablemente” reduce el peso

Una nueva evaluación de Nutrimedia concluye que el aceite de oliva es la mejor opción, entre todas las grasas y aceites, para incluir en una dieta baja en calorías. Según este análisis, el aceite de oliva puede reducir el peso, aunque el efecto observado es pequeño y podría no ser clínicamente relevante.

El mercado interior del aceite de oliva pierde representatividad

La producción del aceite de oliva supone una cuarta parte de la producida la campaña pasada. La comercialización total ha alcanzado 117.300 toneladas, con unas exportaciones récord para el primer mes de campaña y un mercado interior que pierde representatividad.

Los beneficios del ‘oro líquido’ para la función testicular

Científicos han confirmado que una alimentación rica en aceite de oliva virgen protege de daños oxidativos en las células de los testículos. Al mismo tiempo, los expertos han comparado los efectos que provocan las grasas saturadas y la dieta mediterránea sobre la fertilidad masculina.

España exporta más aceite de oliva

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado el boletín de comercio exterior de aceite de oliva de los primeros ocho meses de campaña correspondiente al periodo que transcurre desde inicio de campaña hasta mayo pasado. Los datos muestran un excelente comportamiento del canal exportador que alcanza un máximo histórico de facturación acumulada a los ocho meses de campaña.

Tras la autenticidad del aceite de oliva

La autentificación del aceite de oliva es un problema no resuelto en el que la comunidad científica lleva trabajando muchos años. El elevado valor nutricional del aceite de oliva puede verse reducido mediante la adulteración con otros aceites vegetales de menor calidad. Este tipo de práctica supone, además, importantes pérdidas económicas para los productores, por lo que certificar la autenticidad del aceite de oliva es un asunto clave para este sector económico y para la salud del consumidor.

Aceite de oliva y tomate contra el cáncer colorrectal

Investigadores han confirmado, en líneas celulares in vitro, que los extractos de tomate tienen actividad frente al cáncer de colon. Además, han comprobado que algunas variedades actúan más intensamente que otras frente a la proliferación de las células cancerígenas. El estudio apunta también el beneficio que aporta el aceite de oliva conjuntamente con el tomate.

Compuestos beneficiosos para la salud

Un trabajo publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry por investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) demuestra que la coingesta de productos de naturaleza lipídica podría incrementar la absorción en el tracto gastrointestinal de determinados compuestos beneficiosos para la salud presentes en la caléndula.

Menor producción de aceite de oliva

La producción de aceite de oliva durante el mes de octubre supera ligeramente las 9.000 toneladas, una cantidad menor que en campañas anteriores, ya que la tardanza en la maduración del fruto ha retrasado el inicio de la cosecha. En todo caso en octubre las cantidades producidas son habitualmente poco significativas.

Aceite de oliva contra la infertilidad masculina

Los niveles altos de colesterol pueden producir complicaciones en el aparato reproductor del hombre. Pero se ha comprobado que la situación puede revertirse con un mayor consumo de aceite de oliva. O mejor dicho, con una dieta en la que se reemplacen las grasas por este tipo de aceite.

El aceite de oliva desde la ciencia

Dos investigadoras de la UGR ganan el primer Premio de Investigación Científica en Olivar y Aceite de Oliva. Los 15 trabajos que han participado en este premio debían aportar una investigación que contribuya al avance en el conocimiento del olivar en todas sus facetas, así como de los procesos de elaboración del aceite de oliva con el objetivo de contribuir a la mejora social, económica y medioambiental del medio rural.

Aceite de oliva para el cáncer de vejiga

Investigadores de la UAB y del Instituto de Bioingeniería de Catalunya (IBEC) han descubierto una manera efectiva de administrar la micobacteria M. brumae para el tratamiento del cáncer de vejiga. El método, basado en una emulsión de aceite de oliva y experimentado en ratones, ha sido publicado en Scientific Reports.

Las grasas saludables de la dieta mediterránea

Seguir una dieta mediterránea rica en grasas vegetales (aceite de oliva virgen extra, frutos secos, etc.) no implica un aumento significativo de peso en comparación con una dieta pobre en grasas, según explica un estudio publicado en la revista médica The Lancet Diabetes & Endocrinology. El trabajo sugiere que muchas directrices actuales sobre salud que recomiendan reducir grasas y calorías generan una percepción errónea sobre los efectos de la ingesta de grasas de la dieta mediterránea, de reconocidos beneficios para la salud.

Residuos de aceite de oliva para múltiples aplicaciones

Un equipo de investigadores del departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Granada ha conseguido usar con éxito diferentes residuos de la industria oleícola para la producción de agentes de superficie con numerosas aplicaciones en campos tan variados como cosmética, medicamentos, alimentación, detergencia o medioambiente.

Nace una red contra el fraude del aceite de oliva

Detectar y combatir los fraudes y verificar la calidad de los aceites de oliva son los objetivos del proyecto europeo OLEUM, un consorcio formado por 20 instituciones de 15 países, en el que se pretende, entre otros objetivos, descubrir las mezclas ilegales entre aceite de oliva y otro tipo de aceites vegetales así como controlar la calidad.

Aceite de oliva y salud

El ministro de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Alfonso Alonso, ha revindicado hoy el papel del aceite de oliva como uno de los activos más potentes de la promoción de la salud en España. El consumo de este alimento tiene efectos saludables en la prevención de problemas cardíacos, como la presión arterial y la coagulación, según se ha demostrado en estudios como PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea).

Mejorando el aceite de oliva

Un equipo de investigadores, en el que participa la Universidad Politécnica de Madrid, confirma que parte de los efectos beneficiosos del aceite de oliva virgen se debe a compuestos minoritarios que pueden ser incrementados con estrategias sostenibles de riego.

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