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sábado, noviembre 28, 2020
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Etiqueta: alimentos

Informe sobre el desperdicio de alimentos

El primer “Estudio sobre Hábitos de Aprovechamiento de Alimentación en los Españoles” elaborado por AECOC, la Asociación de Empresas de Gran Consumo, muestra que los hogares catalanes formados por una pareja con hijos son los que más alimentos desperdician, al contrario de aquellos hogares formados por personas sin vínculo familiar, que son los que menos desechan.

Grafos para catar alimentos

Un investigador de la Universidad de Alcalá ha desarrollado un método basado en grafos que permite análisis alimentarios en tiempo real, rápidos y visuales, con resultados que mejoran los estudios de consumidores. SensoGraph utiliza conceptos geométricos fácilmente comprensibles, por lo que puede ser utilizado por cualquier persona con una formación básica.

Una botella de aceite como entrada a un concierto

El Paraninfo del Edificio Histórico de la Universidad de Barcelona será el escenario, el miércoles 18 de mayo, a las 20 h, de un concierto benéfico a favor de Cáritas. La entrada es una botella de aceite. El programa del concierto incluye las actuaciones del pianista Gerard Morató, de grupos de canto de Espai Coriveu y de la Coral A Cor, que interpretarán un repertorio variado en el que se mezclarán épocas y estilos, desde los clásicos hasta los éxitos del pop más actual.

El IATA cumple 50 años

El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), en Paterna (Valencia), ha celebrado este lunes su 50º aniversario convertido en un referente internacional en ciencia y tecnología de alimentos. Sus estudios abarcan toda la cadena alimentaria, desde la microbiota intestinal hasta la conservación de los alimentos.

Inovación para la seguridad alimentaria

La producción y la caracterización de materiales de referencia con los que detectar nanopartículas de plata en la carne es posible, tal y como se muestra en un experimento realizado recientemente.

La UE frente a dudas alimentarias

Hoy en día, los consumidores que realizan compras en línea o en un supermercado piden cada vez más que las etiquetas de los alimentos contengan información más clara y comprensible que les permita tomar decisiones con conocimiento de causa sobre los alimentos que consumen. Además, cada vez son más las personas que sufren alergias. A partir del 13 de diciembre de 2014 se aplicarán en el conjunto de la UE nuevas normas para responder a estas preguntas.

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