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martes, octubre 23, 2018
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Entrevista a Joan Roca, fundador de “El Celler de Can Roca”

¿Puede la gastronomía lograr el aroma de la Tierra? ¿Generar un estado de ánimo? ¿Lanzar un mensaje profundo? Joan Roca considera que la cocina debe ser un estadio de libertad, de experiencias abiertas. Hace 26 años montó el Celler de Can Roca, segundo mejor restaurante del mundo según la revista 'Restaurant magazine".

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