Descubren una bacteria con alto poder antiinflamatorio en la fermentación de la aceituna de mesa. Un hallazgo del CSIC puede tener aplicación para el tratamiento y prevención de patologías intestinales como la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa.
Las bacterias del género Lactobacillus presentes en la microbiota del intestino pueden interaccionar con las células del sistema inmunitario y así generar un fortalecimiento de la barrera intestinal, según una investigación internacional.
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