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sábado, marzo 6, 2021
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Etiqueta: Basque Culinary Center

El restaurante en la era digital

La era digital introduce cambios transformadores de los que no escapa la gastronomía. Y quién mejor que Ferran Adrià para identificar oportunidades. A propósito de su paso por el Basque Culinary Center, analiza el impacto de las nuevas tecnologías sobre aspectos fundamentales de la alta cocina como su capacidad para sorprender.

MasterChef Junior en la Universidad de Mondragón

Un cocinero precoz, que no llegará al metro y medio de altura, compartirá aula con los futuros gurús de nuestra gastronomía. La productora Shine Iberia vuelve a confiar en la prestigiosa Facultad de Ciencias Gastronómicas de Mondragon Unibertsitatea, Basque Culinary Center, esta vez para ocuparse de la formación del aspirante más pequeño: el ganador de la tercera edición MasterChef Junior.

Ferran Adrià reúne al G9 en Tokio

Los próximos días 23 y 24 de septiembre se celebrará, en Tokio, la segunda reunión en la cumbre del Consejo Asesor Internacional del Basque Culinary Center, conocido mundialmente como el G9, presidido por Ferran Adrià.

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