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jueves, noviembre 26, 2020
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Etiqueta: cavas

La URV investiga cómo mejorar la calidad del cava

Las bacterias lácticas son microorganismos presentes de forma natural en el mosto de las uvas y son las responsables de llevar a cabo la fermentación maloláctica. Esta transformación produce la disminución de la acidez del vino.

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