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jueves, julio 29, 2021
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Guía para gestionar un restaurante

CaixaBank y elBullifoundation han presentado Mise en Place, Guía para gestionar un restaurante. Un proyecto para emprendedores y empresarios en el que se explica, paso a paso, cómo poner en marcha un negocio de restauración desde la idea inicial, incluyendo los trámites y requisitos legales, el plan de negocio, el análisis de la competencia, los recursos humanos y el plan de marketing, entre otros aspectos clave para la consecución del éxito empresarial del proyecto.

Ferrán Adrià destinaba el 23 % de la facturación a I+D

El chef catalán Ferrán Adrià ha presentado en la UIMP su nuevo proyecto elBullifoundation, que da continuidad al restaurante que le dio la fama, ya que ofrece creatividad e innovación sobre restauración "para compartir por Internet sin tener que vender nada".

“Comer conocimiento para alimentar la creatividad”

Ferran Adrià presentó ayer, en el auditorio del campus de Poblenou, Barcelona, su nuevo proyecto elBulliLab, con el objetivo de captar a los mejores estudiantes de la Escuela Superior Politécnica y de la Facultad de Comunicación de la UPF. Bajo el eslogan "Comer conocimiento para alimentar la creatividad", el programa de becas prevé que diez estudiantes se incorporen durante seis meses en el equipo del cocinero.

Ferran Adrià presenta la enciclopedia gastronómica

Ferran Adrià ha presentado este martes junto a Eduard Xatruch y Oriol Llavina la nueva sede mundial de la Bullipedia. En el marco de Alimentaria, Xatruch ha desarrollado una introducción a la Bullipedia que ha proseguido con una visita a su nueva sede mundial

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