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sábado, julio 20, 2019
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Etiqueta: hortalizas

Las verduras con sofrito son más saludables

Cocinar las hortalizas del sofrito con aceite de oliva virgen favorece la absorción y la liberación de los compuestos bioactivos de sus ingredientes tradicionales (ajo, cebolla y tomate), según un estudio realizado por la Universidad de Barcelona.

La contaminación afecta a las hortalizas en Barcelona

Las hortalizas cultivadas cerca de la ciudad están más expuestas a la contaminación química que las cultivadas en zonas rurales, según sugieren algunos estudios. Los científicos detectan residuos de fármacos, plásticos y metales en concentraciones que no son un riesgo para la salud.

Utilizan los desechos de los peces como fertilizante para las plantas

Acuaponía, combinación de acuicultura e hidroponía (producción vegetal en cultivo sin suelo), es el nombre que recibe el sistema integrado de producción de peces, frutas y verduras que han desarrollado expertos de la E.T.S. de Ingeniería Agronómica de la Universidad de Sevilla, y que ya han instalado varios vecinos del Polígono Sur de Sevilla con los que han cosechado unos 60 kilogramos de hortalizas y otros 20 de pescado.

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