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domingo, diciembre 5, 2021
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Etiqueta: Itziar Ruisánchez

Técnicas quimiométricas para detectar aditivos cancerígenos

Se aplican técnicas quimiométricas para detectar de forma rápida un aditivo prohibido en alimentos. Esta estrategia, económica y fiable, se puede utilizar también para identificar diferentes componentes que se encuentran en otros productos alimentarios y medioambientales.

Detectar el aceite de palma

Para dar respuesta a la demanda cada vez más creciente sobre el origen geográfico del aceite de palma un equipo de investigadores ha utilizado diferentes técnicas que permiten determinar, de forma más económica y rápida, cuál es la procedencia de este producto.

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