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miércoles, noviembre 25, 2020
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Lo que cada tipo de manzana aporta a la sidra

El investigador de la Facultad de Química de la UPV/EHU de San Sebastián Andoni Zuriarrain ha analizado diferentes sidras monovarietales, para conocer las cualidades que aporta cada variedad de manzana. En Euskal Herria, en general, la sidra suele ser resultado de la mezcla de diferentes variedades de manzana, y se desconoce el comportamiento individual de cada una de ellas.

Efectos positivos del té verde y las manzanas

Unos compuestos naturales del té verde y las manzanas, denominados polifenoles, bloquean unas moléculas señalizadoras llamadas VEGF que pueden causar la aterosclerosis, esto es, la acumulación de placa en el interior de las arterias. La formación de placas ateroscleróticas y su posterior desprendimiento de los vasos sanguíneos pueden provocar infartos e ictus.

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