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sábado, septiembre 25, 2021
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El consumo de omega 3 no reduce el riesgo cardiovascular

Aumentar el consumo de alimentos ricos en ácidos omega 3 por encima de lo habitual produce poco o ningún efecto en la disminución del riesgo de muerte o de sufrir enfermedades cardiovasculares como el infarto o el ictus, según una nueva evaluación de Nutrimedia.

El cambio global afecta a la grasa y la salud del pescado azul

Los niveles de grasa en las sardinas y las anchoas de la Costa Brava han disminuido en los últimos 10 años y son inferiores que los de las sardinas y anchoas de otros lugares del Mediterráneo y del Atlántico, dos hechos que indicarían que se han producido cambios importantes en su dieta.

El pescado protege frente al riesgo cardiovascular

Una dieta rica en pescado o elevada en omega 3 modula la concentración de los lípidos transportados hacia las células, lo que reduce las probabilidades de que se forme arteriosclerosis, es decir, endurecimiento de las arterias. Así concluye un estudio con más de 26.000 mujeres, el más exhaustivo realizado hasta el momento.

Obtienen piensos enriquecidos con omega 3

Logran que las larvas de la mosca soldado negra aumenten sus niveles de algunos ácidos grasos al alimentarlos con desechos de pescado. Este trabajo convierte un residuo pesquero en  materia prima con la que elaborar un alimento de mayor calidad para la acuicultura.

Omega 3 de algas marinas

La demanda global de ácidos grasos omega 3 está aumentando para aplicaciones nutracéuticas, cosméticas y farmacéuticas. Los métodos actuales de extracción del pescado no son adecuados, por lo que se requieren soluciones alternativas más ecológicas.

‘Técnicas verdes’ para extraer aceites

Investigadores de la UAM han desarrollado métodos alternativos para la extracción de aceites ricos en ácidos grasos omega-3 de nuevas fuentes vegetales como la chía y el echium. Basados en ‘técnicas verdes’, estos métodos permiten obtener elevados rendimientos de aceite de alta calidad con importantes ahorros de tiempo y energía.

Un lípido ayudaría a prevenir la ceguera

Una grasa omega-3 que abunda en el aceite de pescado y la leche materna podría ayudar a retrasar o impedir la muerte de ciertas células de la retina, según un estudio experimental en cultivos de laboratorio. El hallazgo fue realizado por científicos de Bahía Blanca y podría propiciar tratamientos futuros para afecciones como la degeneración macular, que puede conducir a la ceguera.

El omega 3 en los alimentos

Vitales para el cuerpo, las grasas omega 3 son una clase de grasa muy saludable, que debe ser obtenida por medio de la dieta o de suplementos porque nuestro cuerpo no tiene la capacidad para generarlo por sí mismo. Tener óptimos niveles de omega 3 puede ayudar en la prevención de enfermedades cardíacas y oculares, reducir el colesterol y la tensión y favorecer el sano desarrollo de los huesos. Igualmente, de estar embarazada, el consumo de esta grasa es necesaria para que el cerebro del bebé se desarrolle sin problemas.

La grasa parda puede proteger contra la obesidad

Los ácidos grasos omega-3 son capaces de promover la activación de las grasas parda y beige, lo que podría potenciar el desarrollo de nuevas terapias contra la obesidad y otras enfermedades metabólicas. Este descubrimiento es fruto de una nueva investigación que ha publicado la revista Nature Communications.

La influencia del centeno integral en la salud

Demuestran, por primera vez, en ratas, los efectos beneficiosos del consumo de centeno integral. La ingesta de este cereal aumenta la cantidad de ácidos grasos omega-3, en plasma e hígado, y mejora la composición de la microbiota intestinal al incrementar las bacterias asociadas a un menor riesgo de padecer enfermedades crónicas como la diabetes o la obesidad.

Suplementos de omega-3 ¿cuándo son necesarios?

Un trabajo recientemente publicado en la revista PLoS ONE ha demostrado que la dieta suplementada con omega-3 ejerce efectos cardioprotectores cuando los animales de experimentación presentan factores de riesgo cardiovascular.

El consumo de grasa fue prioritario en la prehistoria

Los ácidos omega-3 son indispensable para la vida. Un trabajo de la UAL concluye que los cazadores del Mesolítico podrían haber satisfecho sus necesidades de omega-3 sin necesidad de recurrir a pescado o fuentes vegetales de los mismos, al mismo tiempo que cubrían sus necesidades de energía.

Consumir pescado ayuda al coeficiente intelectual

Los descubrimeintos realizados por un estudio publicado en American Journal of Clinical Nutrition indican que los hijos de mujeres que han consumido más pescado durante el embarazo producían mejores resultados en pruebas de inteligencia verbal, habilidades motoras complejas y comportamientos proclives a la socialización.

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