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domingo, junio 7, 2020
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Etiqueta: oveja de montaña

Los lácteos de pastoreo son más saludables

La tesis internacional ‘Efecto de los sistemas de manejo en pastoreo sobre la calidad de la leche y el queso’, defendida por Izaskun Valdivielso Zubiria, muestra que el pastoreo extensivo de montaña favorece un perfil de grasa láctea con un menor contenido de ácidos grasos saturados y un mayor contenido en ácidos grasos deseables desde el punto de vista nutricional y de la salud humana.

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