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martes, noviembre 12, 2019
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Etiqueta: péptidos

Beneficios del kéfir de cabra para la salud

Aplican por primera vez, la técnica de identificación de proteínas de forma masiva a este producto y prueban la acción de los compuestos saludables. El equipo ha detectado 11 compuestos beneficiosos relacionados con actividad antihipertensiva, antioxidativa y antibacteriana.

Detallan cómo digerimos las proteínas alimentarias

Analizan cómo se degradan las proteínas lácteas en el intestino humano y qué fragmentos resisten la digestión. Los resultados han permitido validar un protocolo de digestión gastrointestinal in vitro que servirá para estudiar la digestión sin la necesidad de emplear modelos animales o voluntarios.

Nanomateriales para biomedicina y nanotecnología

Investigadores del IBB-UAB han fabricado 4 moléculas de sólo 7 aminoácidos con capacidad de auto-ensamblarse para formar nanomateriales para biomedicina y nanotecnología de manera más rápida y económica, inspirándose en el tipo de ensamblaje natural de las fibras amiloides.

El origen del trayecto de la vida

La vida es un proceso que tiene su origen hace 3.500 millones de años. Surgió cuando los componentes básicos de las células que conocemos hoy en día, es decir, las moléculas químicas inanimadas, fueron uniéndose, mezclándose, ensamblándose e interactuando. En un momento dado cobraron vida, o lo que es lo mismo, se convirtieron en sistemas autónomos. Con el paso de los años fueron evolucionando, hasta llegar a la complejidad y diversidad actual. Una investigación de la UPV/EHU trabaja en el inicio de ese trayecto, estudiando cómo sucedió el ensamblaje de las moléculas químicas para poder dar lugar a la vida.

Huesos para reducir el impacto de enfermedades

Investigadoras de la UAH participan en un proyecto consistente en añadir ingredientes bioactivos procedentes de huesos de melocotón y aceituna a alimentos para proporcionarles propiedades antioxidantes, contra la hipertensión y contra el colesterol.

Traspasar la frontera del cerebro

Hace 100 años que se sabe que el cerebro está protegido por miles y apretados capilares que forman una barrera; una defensa y al mismo tiempo un freno para hacer llegar fármacos prometedores para tratar enfermedades del sistema nervioso central. Ahora, 20 científicos pioneros exponen los últimos conocimientos sobre la barrera y los avances en vehículos terapéuticos dirigidos al cerebro en la conferencia Blood- Brain-Barrier, organizada por el IRB Barcelona con el apoyo de la Fundación BBVA.

Una “ambulancia” para el cerebro

Químicos del IRB Barcelona patentan y presentan un vehículo capaz de remolcar moléculas hasta el cerebro lo que podría facilitar el tratamiento de enfermedades sin terapia. El 98% de fármacos dirigidos al sistema nervioso central se descarta porque no puede cruzar la barrera física que protege al cerebro. Los científicos del IRB Barcelona, junto a equipos clínicos, están evaluando el potencial de su lanzadera para el tratamiento de enfermedades raras y huérfanas.

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