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lunes, noviembre 11, 2019
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Etiqueta: producción

Sí, los alimentos también tienen huella de carbono

La Universidad de Alcalá ha liderado un informe sobre la huella de carbono de alimentos de amplio consumo en España, como el aceite de oliva o el pan rallado, y propone diversas formas de incluirla en el etiquetado.

Avance en la fabricación a micro escala

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han desarrollado un nuevo sistema basado en técnicas de inteligencia artificial que permite seleccionar de manera automática el mejor modo de funcionamiento en procesos físicos complejos, como la fabricación a micro escala. El nuevo método se basa en tres pilares: modelado, optimización y toma de decisiones.

Rankings para la eficiencia de las organizaciones

Investigadores proponen una nueva metodología para crear rankings que analicen la eficiencia en la gestión de instituciones o empresas. Esta técnica puede contribuir a la mejora de sus modelos de producción. La novedad de esta metodología es la detección de autoevaluadores.

Pérdidas y desperdicio de alimentos

Los países europeos desechan 88 millones de toneladas de alimentos cada día, y para reducir esta cantidad un grupo de expertos de trece países ha puesto en marcha una plataforma desde la que compartir conocimientos con consumidores, productores y distribuidores.

Menor producción de aceite de oliva

La producción de aceite de oliva durante el mes de octubre supera ligeramente las 9.000 toneladas, una cantidad menor que en campañas anteriores, ya que la tardanza en la maduración del fruto ha retrasado el inicio de la cosecha. En todo caso en octubre las cantidades producidas son habitualmente poco significativas.

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