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domingo, enero 17, 2021
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Etiqueta: residuos alimentarios

Pérdidas y desperdicio de alimentos

Los países europeos desechan 88 millones de toneladas de alimentos cada día, y para reducir esta cantidad un grupo de expertos de trece países ha puesto en marcha una plataforma desde la que compartir conocimientos con consumidores, productores y distribuidores.

¿Qué hacer con los residuos de los alimentos?

El equipo del proyecto FUSIONS calcula que el volumen total de residuos alimentarios generado en la Europa de los veintiocho asciende a unos 88 millones de toneladas al año, esto es, el equivalente al 20 % de los alimentos producidos en la UE. Esto representa un coste de 143 millones de euros y 304 millones de toneladas de CO2 en emisiones, un 6 % de los gases de efecto invernadero que se emiten anualmente en la Europa de los veintiocho.

Innovación social en alimentación

La innovación conducente a lograr sistemas alimentarios más sostenibles no se limita a mejorar la tecnología y las actividades de comunicación correspondientes, sino que debe incluir en una posición preeminente la innovación social, según declaró Sophie Easteal durante la Semana Verde celebrada en Bruselas a principios de mes.

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