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domingo, noviembre 29, 2020
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Tecnologías ecológicas en frutas y hortalizas

Las frutas y hortalizas no solo son buenas para la salud; también constituyen la base de un sector sólido y sostenible de la economía europea. Existen unas diez mil empresas (en torno al 90 % son PYME) dedicadas al procesamiento de frutas y hortalizas y que dan empleo a unas 280 000 personas. Sin embargo, para preservar la competitividad frente a la competencia foránea, es fundamental invertir en tecnologías nuevas capaces de mejorar la calidad y reducir los residuos generados.

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