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lunes, noviembre 23, 2020
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Lo que cada tipo de manzana aporta a la sidra

El investigador de la Facultad de Química de la UPV/EHU de San Sebastián Andoni Zuriarrain ha analizado diferentes sidras monovarietales, para conocer las cualidades que aporta cada variedad de manzana. En Euskal Herria, en general, la sidra suele ser resultado de la mezcla de diferentes variedades de manzana, y se desconoce el comportamiento individual de cada una de ellas.

Beneficios saludables de la sidra

Los polifenoles son antioxidantes naturales que se encuentran en todos los frutos, también en las manzanas, y particularmente en las manzanas de sidra. Investigadores de la UPV/EHU han llevado a cabo una investigación que apunta que la sidra del País Vasco puede traer beneficios para la salud.

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