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El toro bravo, «el gran lujo desconocido de este país»
Con una exposición y un show cooking en el Congreso Saborea España de Madrid Fusión, el chef de Coque mostró cómo sacar provecho y disfrutar de un producto rico, saludable, ecológico y aún desconocido. Investigador insaciable y colaborador del Centro de Investigaciones Científicas de Madrid, Sandoval presentó cuatro platos elaborados a partir del toro bravo, "el gran lujo desconocido de este país".
