14.5 C
Barcelona, ES
domingo, enero 24, 2021
Inicio Etiquetas Víctor Manuel Palacios Macías

Etiqueta: Víctor Manuel Palacios Macías

De subproducto a la alta cocina

Investigadores, autoridades académicas, empresarios y críticos gastronómicos participaron ayer en el acto de presentación de una novedosa gama de productos elaborada a partir de los restos cárnicos de pescado. Hamburguesas, patés, carpaccio o varitas son algunos de los formatos elegidos para crear nuevos y singulares platos próximos a los gustos de la alta cocina española.

LO MÁS LEÍDO