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viernes, agosto 7, 2020
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Etiqueta: viñedos

La fotosíntesis y el carbono que importa la uva influyen en su pérdida de color

Debido al cambio climático, la concentración de azúcares en las uvas es cada vez mayor y la de antocianinas, responsables del color en las variedades de vid tinta, es cada vez menor.

El cambio climático en la calidad del vino

Investigadores de la UPM estudian los efectos del cambio climático en los viñedos españoles y proponen la adopción de estrategias de adaptación de los cultivos para continuar siendo competitivos en el mercado internacional de los vinos de alta gama.

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